锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ N#`|N-y  
"eHe? (Ux  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 A!+#&\d~p  
jN#*O4[d  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 9=DBw(}  
u+3Z/gDN  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 8?Zo H3  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 B6 3dZ sF  
yxG ):v<T  
\;=Hnn $hF  
☆2. 香蕉☆ =7:`UnF  
,v-Cls  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 k)oUh [g  
K
q:i  
? v$  
☆3. 葡萄柚☆ \5`~6vTH"  
}KxJe!>w  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 )~,&mQL2"  
V<w~G~  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 %$R@f +  
uq(-[-]x  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 8c` *0[  
pnKnZ?Q4  
:!D{$  
☆4. 全麦面包☆ %K
l+O94  
r$ja{HUE+\  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 >NTXs~'  
!9h_~8E)"U  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 "?@1.>^x+  
AG;q0HO
  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 6A` "xD  
vU:>eS\-h  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 *.p'x<!$  
[a+X( p  
qwS]'Hy  
☆5. 菠菜☆ &K ;O\Z  
N0.W+]  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ is"d+/  
mdF)^  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 oXDjHF&e  
[
+`/0  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 '?)(n  
6YviM<g3b  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 O[;^!w  
zr0^2hL5  
" j978Jz>  
☆6. 樱桃☆ iU"xx2P\~  
gag`G G  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 FIa&4N0k  
lc{
M7  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 Oj8WFr  
HE>%7C   
](eYf'zeZ  
☆7. 大蒜☆ &:` q'IoS  
NTO\--]  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 h_5R\xA0  
QGX$JO,i  
(9FlC  
i3@Q3}u  
☆8. 南瓜☆ !+O?dEh*t  
_0IBX.,Fk  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 'Cr"1{[z'  
F0u}5
wWR  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 D(|W`  
z==V<U6  
qPG:3  
☆9. 低脂牛奶☆ qjq:] u  
KB=aE{ Sqp  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 I~_`f@K  
O=Rugs  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 t(?p/C  
uSvfe%M%@  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 
d:-!
 
v:n W$vL  
wWI[bwO!  
☆10. 鸡肉☆ 4D#B5}T7u  
:?dq6}.q?  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 RPFm>pU  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。