锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。  x/20MJ\  
DJug; 3  
补充优质蛋白质: q}Z\F#'O>  
gR9qA_!  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 #;X[K1o  
EAa1m@l  
增加饱腹感: m]rgA$i  
{H7Kua!  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 xn ij"0 #  
\9X~LeW)9  
有助减肥: y2)L!@LP  
}2hfs6NdG  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 U+;5C,p<C  
x=JD~XBD  
提高记忆力: kaiQk#&1  
+ydxG}^wM  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 X *\|*K_  
7"jqUTKA  
提高警觉性: 3~k|Pp~  
<Y4}y~c*  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 3u}J@Q<  
qU|%]R  
保护视力: )5FW[q#a_  
l &)=pT  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 a_g-+|];  
-bC}igMx(  
鸡蛋怎么吃有营养? (rDwQ^A;{c  
B,FPkoeW  
第一名:带壳水煮蛋  n8z.A  
z e<l 3:  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 aP4>5B9]F  
g M@H[p  
第二名:水煮荷包蛋 bwYx8D  
Mnp13A@W  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 Z 5
FI$kW  
Qf<+'Qrh  
第四名:煎荷包蛋 #+(.Z^JSK3  
$ }7/"F  
第五名:摊鸡蛋
r|zr=@Sw  
?/T}  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 [?@rNisMC  
E0|v<Ae  
第六名:炒鸡蛋 Z~=gz.e_  
nDLl|mq  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 Si~;<cAZG  
PIw>$IY@  
蛋白质 r|Qel  
Z Z_o  
最好消化排行榜
z0X^*Y"#  
Bo7VPF?  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 }~zf-q'd<  
\ tvsEe:  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋  ]>*B>  
SY=N> x4s  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 VqQZ_  
MQ_=1(Sh  
第三名:炒鸡蛋 /.}+d[RiU  
."!N )*  
蛋白质消化率为97%。 D/*="]YA7  
MxMXAX  
第四名:蒸鸡蛋 g8p*;  
LXFjT"]E  
蛋白质消化率92.5%。 ZI 8L+*2t  
38+!zG  
第五名:生鸡蛋 $pIiO]/J  
Wt'Bpq@  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 LcP:{E  
nd791!X  
维生素 >;T( 1(q!  
}BXIZm_  
保存排行榜 x&1 J)}:  
jL"9
v  
加热温度低，营养全面保留。 OTA q2{  
*00[}IY  
第二名:蒸蛋 B~$C#Ybc  
>S\s&3EX!  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 acxsuP=cI  
/r-4Lexq9  
第三名:水煮荷包蛋 el&*'  
D1sako f  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 }'2y@.W  
$g:O|3/^  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 JF(Ww_'  
9!u2NSk  
加热温度高，所有维生素都有损失。 KPa}
-*  
YDf[P]7?xv  
加热温度高，维生素损失较多。 j9k]EvTH  
7sX>UpfB  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!